鹽在細菌周圍時，細菌的細胞內的濃度比外面小，就會因為濃度差失水直到平衡內外濃度，由于不能達到就會持續失水直到死亡……
準確的說鹽能殺死一切獨立的細
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鹽應該是可以殺死一部分細菌的，就跟用鹽腌制東西是一樣的，水中鹽的濃度高了，為了達到平衡，細菌中的水分就要流失，這樣就致使細菌死亡了
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度高的鹽水的確可以殺菌而無法殺滅病毒,是不能代替消毒液的，因為它無法殺滅病毒。消毒劑是指用于殺滅傳播媒介上病原微生物，使其達到無害化要求的制劑。所以嚴格意義上說鹽水是不能起到消毒作用的。
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動物和細菌的機體細胞也包括人它里面的成分除了水還有其他礦物質，其中有一種主要成分是鈉離子，鈉離子不能自己生成，只能通過每天的食物中攝取，食鹽的主要成分是氯化鈉(NaCl)人吃了后氯化鈉在胃中分解成為鈉離子被消化道吸收，然后鈉離子補充到人體的各個細胞組織。不過這種鈉離子也不能補充的太多也就是人體的鈉離子的濃度不能太高不能超過一定的濃度，要是過量超過這個濃度就會打破機體的鈉離子濃度平衡那就必須喝水加以稀釋回到那個濃度以內，這就是人不能不吃鹽而吃鹽多了就感覺到渴的原因。細菌的機體也是由細胞組成的，和人一樣它也要鈉離子換句話也就是說 細菌也要吃鹽，但是細菌是你給它多少鹽它就 吃多少鹽，所以如果你給它吃的太多 細菌就會渴死。鹽水殺菌就是這個道理。要是你注意過 ，打吊針的時候護士給你輸液的生理鹽水都是固定的 ，那個濃度就是人體鹽水的最高濃度，是%9還是%0.9記不清了。