PL/SQL塊主要有兩種類型，即命名塊和匿名塊。匿名塊（以DECLARE或BEGIN開始）每次使用時都要進行編譯，除此之外，該類塊不在數據庫中存儲并且不能直接從其他的PL/SQL塊中調用。過程，函數，包和觸發器都屬于命名塊，這類構造沒有匿名塊的限制，它們可以存儲在數據庫中并在適當的時候運行。
創建子程序： PL/SQL的過程和函數的運行方式非常類似于其他3GL(第3代程序設計語言)使用的過程和函數。它們之間具有許多共同的特征屬性。總起來說，過程和函數統稱為子程序。兩者不同的是，過程調用本身是一個PL/SQL語句，而函數調用是作為表達式的一部分執行的。
創建過程的語法如下所示：
CREATE [OR REPLACE] PROCEDURE procedure_name
[ ( argument[{IN | OUT | IN OUT}] type] {IS | AS}
/* Declarative section is here */
BEGIN
/* Executable section is here */
EXCEPTION
/* Exception section is here */
END [ procedure_name];
創建函數的語法如下所示：
CREATE [OR REPLACE] FUNCTION function_name
[( argument[{IN | OUT | IN OUT}] type]
RETURN return_type {IS | AS}
BEGIN
/* Executable section is here */
RETURN expression;
EXCEPTION
/* Exception section is here */
END [ function_name];
過程和函數的參數表都是可選的，并且函數聲明部分和函數調用都沒有使用括弧。然而，由于函數調用是表達式的一部分，所以函數返回類型是必須要有的。函數的類型可以用來確定包含函數調用的表達式的類型。
過程和函數的撤消： 撤消過程的語法是：DROP PROCEDURE procedure_name;
撤消函數的語法是：DROP FUNCTION function_name;
子程序參數： 子程序形參可以有三種模式：IN，OUT或IN OUT。（Oracle8i增加了NOCOPY限定符）如果沒有為形參指定模式，其默認模式為IN。模式說明如下：
IN ：當過程被調用時，實參的值將傳入該過程。在該過程內部，形參類似PL/SQL使用的常數，即該值具有只讀屬性不能對其修改。當該過程結束時，控制將返回到調用環境，這
時，對應的實參沒有改變。
OUT ：當過程被調用時，實參具有的任何值將被忽略不計。在該過程內部，形參的作用類似沒有初始化的PL/SQL變量，其值為空（NULL）。該變量具有讀寫屬性。當該過程結束時，控制將返回調用環境，形參的內容將賦予對應的實參。（在Oracle8i中，該操作可由NOCOPY變更。）
IN OUT ：該模式是模式IN和OUT的組合。當調用過程時，實參的值將被傳遞到該過程中。在該過程內部，形參相當于初始化的變量，并具有讀寫屬性。當該過程結束時，控制將返回到調用環境中，形參的內容將賦予實參（在Oracle8i中與參數NOCOPY有關）。
Oracle8i提供了一個叫做NOCOPY的編譯選項。使用該項聲明參數的語法如下：
parameter_name [mode] NOCOPY datatype
其中parameter_name是參數名，mode是參數的模式（IN ，OUT ，IN OUT），datatype是參數的數據類型。如果使用了NOCOPY，則PL/SQL編譯器將按引用傳遞參數，而不按值傳遞。當參數按引用傳遞時，任何對實參的修改也將引起對其對應形參的修改，這是因為該實參和形參同時位于相同的存儲單元的緣故。
在某些情況下，NOCOPY將被編譯器忽略，這時的參數仍將按值傳遞。這時，編譯器不會報告編譯錯誤。由于NOCOPY是一個提示項（Hint）,編譯器可以決定是否執行該項。
NOCOPY的主要優點是可以提高程序的效率。當我們傳遞大型PL/SQL表時，其優越性特別顯著。
1、通過設置OUT參數，過程和函數都可以返回一個以上的值。
2、過程和函數都可以具有聲明部分、執行部分，以及異常處理部分。
3、過程和函數都可以接收默認值。
4、都可以使用位置或名稱對應法調用過程和函數。
5、過程和函數都可以接受參數NOCOPY。
過程和函數的選擇：
對于什么時候使用函數更合適，什么時候使用過程更有效這一問題，一般來說，過程和函數的使用與子程序將要返回的值的數量以及這些值的使用方法有關：通常，如果返回值在一個以上，用過程為好。如果只有一個返回值，使用函數就可以滿足要求。盡管函數可以合法的使用參數OUT，但這種做法通常不予考慮。除此之外，函數還可以在SQL語句中調用。